《科学养鹅》由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所陈烈等编著。内容包括：鹅的特点，鹅的品种，选种与育种，孵化技术，鹅的营养与饲料，鹅场、鹅舍及养鹅设备，雏鹅及肉用仔鹅的饲养，种鹅的饲养管理，鹅产品，常见鹅病防治等。适合农村养鹅户、畜牧兽医技术人员、部队农副业生产人员和农校师生阅读参考
中国鹅的品种 狮头鹅 雁鹅 溆浦鹅 皖西白鹅 浙东白鹅 四川白鹅 马岗鹅 武冈鹅 永康灰鹅 乌鬃鹅 豁眼鹅 太湖鹅 籽鹅 酃县白鹅 长乐鹅 麻阳白鹅 伊犁鹅
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