《科学养鹅》由浙江省农业科学院畜牧兽医研究所陈烈等编著。内容包括：鹅的特点，鹅的品种，选种与育种，孵化技术，鹅的营养与饲料，鹅场、鹅舍及养鹅设备，雏鹅及肉用仔鹅的饲养，种鹅的饲养管理，鹅产品，常见鹅病防治等。适合农村养鹅户、畜牧兽医技术人员、部队农副业生产人员和农校师生阅读参考
中国鹅的品种
狮头鹅
雁鹅
溆浦鹅
皖西白鹅
浙东白鹅
四川白鹅
马岗鹅
武冈鹅
永康灰鹅
乌鬃鹅
豁眼鹅
太湖鹅
籽鹅
酃县白鹅
长乐鹅
麻阳白鹅
伊犁鹅
